OPOSGRATIS
Estudiar
Planificación
Comunidad
Configuración
Más
Oposiciones gratis 2026: temario, tests y flashcards | OPOSGRATIS
Volver al tema
En curso
cadena de fred ininterrompuda per a aliments peribles
Rentat de mans obligatori abans de manipular aliments i després d'anar al lavabo
nts i després d'anar al lavabo
e protecció quan calgui)
Generadors d'aigua dolça
Roba de treball neta i adequada a la tasca (roba de protecció quan calgui)
manteniment o en espais de màquines
Control de temperatures
evaporadors (flash o MSF) i plantes d'osmosi inversa
FIFO = Primer entra, primer surt
superfícies, utensilis i equips diàriament
Emmagatzematge
Dutxa diària, especialment després de treballs de manteniment o en espais de màquines
Neteja i desinfecció de la cuina
Control de plagues
SSCC = Ship Sanitation Control Certificate
OPOSGRATIS