OPOSGRATIS
Estudiar
Planificación
Comunidad
Configuración
Más
Oposiciones gratis 2026: temario, tests y flashcards | OPOSGRATIS
Volver al tema
En curso
Roba de treball neta i adequada a la tasca (roba de protecció quan calgui)
nts i després d'anar al lavabo
e protecció quan calgui)
superfícies, utensilis i equips diàriament
manteniment o en espais de màquines
Neteja i desinfecció de la cuina
Rentat de mans obligatori abans de manipular aliments i després d'anar al lavabo
cadena de fred ininterrompuda per a aliments peribles
Dutxa diària, especialment després de treballs de manteniment o en espais de màquines
Emmagatzematge
FIFO = Primer entra, primer surt
SSCC = Ship Sanitation Control Certificate
Control de temperatures
Control de plagues
Generadors d'aigua dolça
evaporadors (flash o MSF) i plantes d'osmosi inversa
OPOSGRATIS